Spaghetti w sosie śmietanowym z cukinią, suszonymi pomidorami, kurczakiem i prażonymi nasionami

Szybkie i smaczne danie, które wymyśliłam sama. Idealne dla fanów makaronów. 

Przepis na 2 duże porcje lub 3 mniejsze.

Składniki:

6 suszonych pomidorów w oliwie

1 średnia cukinia

1 pierś z kurczaka

330 ml śmietany 30%

makaron spaghetti

garść prażonych nasion dyni, słonecznika i pini

starty parmezan

oliwa z oliwek

sól himalajska, chilli, oregano, słodka papryka, 

świeża bazylia do smaku i dekoracji

Wykonanie:

Makaron gotujemy w garnku z osoloną wrząca wodą z dodatkiem oliwy z oliwek. 

Umytą i pokrojoną na kawałki pierś z kurczaka marynujemy w przyprawach 

(chilli, sól himalajska, oregano, papryka słodka). Cukinię kroimy w grube plastry, a następnie w kostkę. Podsmażamy na oliwie z oliwek. Po kilku minutach dodajemy pierś z kurczaka i pilnujemy, aby lekko się zarumieniła z każdej strony. Dodajemy suszone pomidory, świeżą bazylię i śmietanę 30%. Doprowadzamy do wrzenia. Zagęszczamy startym parmezanem. 

Makaron odcedzamy. Podajemy z uprażonymi nasionami, świeżą bazylią i parmezanem. 

Smacznego! :-)

***

Fast and tasty dish that I invented myself. Perfect for pasta fans. 

Recipe for 2 large portions or 3 smaller portions.

Ingredients:

6 dried tomatoes in olive oil

1 average zucchini

1 chicken breast

330 ml cream 30%

Pasta spaghetti

A handful of roasted pumpkin seeds, sunflower and pini nuts

Parmesan

olive oil

Himalayan salt, chillies, oregano, sweet pepper

Fresh basil for flavor and decoration

Directions:

Cook noodles with salted boiling water with olive oil. Cured and chopped chicken breast in spices (chilli, Himalayan salt, oregano, sweet pepper). Cut the zucchini into thick slices and then into cubes. We fry on olive oil. After a few minutes we add a chicken breast and watch it gently blush on each side. We add dried tomatoes, fresh basil and cream 30%. We bring to the boil. We thicken the grated Parmesan cheese. Drain the pasta. Serve with roasted seeds, fresh basil and parmesan cheese.

Bon Appetit! :-)